Сортове дати

Категория: Интересно

Датите отдавна са се запознали с нашите сънародници. Въпреки това, дълго време те не са били по -специално търсене, но всичко това, защото въпреки многобройните разновидности на дати, евтините сортове не се отличават с добър вкус у нас. Освен това, това бяха главно меки сортове, които не са обект на дългосрочно съхранение и те могат да бъдат запазени само в хладилника. Там, в родината на датите, в Африка и в страните на Арабския полуостров сурови и изсушени, никой не яде такива дати, такива дати използват само в хранителната промишленост. От тях се приготвят всички видове източни екстри: конфитюри, конфитюри, желе, различни напитки и т.н.Д. Те се правят брашно и се използват в готвене и домакинства, приготвят вино или алкохол.

Но когато руснаците имаха възможността да пътуват по света, там се срещнаха с вкуса на истинските дати, които отдавна са ядени от египтяни и араби. Тези дати на елитни сортове с напълно различен вкус и се оказват, че се ядат всеки ден, те няма да се притесняват и не навредят на здравето. Следователно не е изненадващо, че в много арабски страни датите често са били почти един от използваните ежедневни продукти. В допълнение, високите дати на постройка имат не само добри хранителни свойства, но се използват и за лечебни цели.

Със светлата ръка на нашите пътешественици, вече няколко години на рафтовете на нашите магазини има добра двойка десетки разновидности на дати от всякакъв вид сортове, различни размери, цветове, консистенция и вкус. Да, разбира се, те са по -скъпи, но всички те имат приятен вкус и също се различават един от друг в зависимост от разнообразието. Има меки сортове с деликатно ядро, има половин хлебарния, напомнящ обичайните сладки, но има напълно твърди, които могат да се съхраняват с години при нормална температура, като същевременно поддържат отличен вкус и всичките им хранителни и лечебни свойства.

Не всеки може да разбере изобилието от разновидности на дати. Разбира се, можете да прочетете в пакета какъв вид е и какви дати съдържат датите вътре в кутията или попитайте продавача. Но най -често на опаковката на надписа или не на руски, или ако на руски език, тогава такъв малък шрифт, че не можете да го счупите с въоръжено око. Ние посветихме този преглед, само за да дадем кратки характеристики на сортовете на дати, които най -често се намират в нашите магазини.

Дати на Анбара - Разнообразие от дати на отглеждане в Саудитска Арабия. Плодовете са продълговати големи, червено-кафяви, с малка кост, мека и сладка. Анбара е една от елитните и скъпи сортове на дати.

Датите на Халауи Един от най -добрите сортове, отглеждани в Ирак. Нищо чудно, че носят името, което се превежда като "сладко". Халауи е средни дати, удължени, заоблени, покрити с тънка лъскава кожа. Цветът на халауи от кехлибар до светлокафяв. Половината текстура на халауи позволява да се използват за салати, пълнене и печене.

Датите са khudri Подходящ от Саудитска Арабия. Това са сухи дати на бургунд-кафяв цвят, среден размер, с месеста каша. Худри прилича на ириса с вкуса на датите, те са много сладки и могат да се дъвчат дълго време. Това отлично лакомство е подходящо като добро допълнение към чая.

Датите на Хасуи -Софт сорт, заоблен, месести плодове, светлокафяв, понякога тъмно лилав цвят. Те харесват сорта Кабаб. Датите на Khasui в хладилника могат да се съхраняват до година или повече.

Датите на халтера - Ирански сорт, което означава „благородно“. Плодовете са с големи размери до 8 см, твърдо, жълто-кафява, овална форма, с голяма кост. Костта се отделя лесно от пулпата. Датите на барабаните имат приятен вкус на ядката, използван при печене и в салати. Финландският мед е направен от разбъркването, това е един от най -популярните сортове в Иран и Ирак.

Дати на Сайер или Естема се доставят от Иран и Ирак. Плодовете са продълговати, средно големи, тъмно оранжеви понякога кафяви. Плътта на датите на сирето е деликатна, сладка и ароматна, костта лесно се разделя. Може да се съхранява за около година.

Датите на Мазафати Първоначално от Иран. Това са плодовете на мек сорт, оформен варел, с размер от 2,5 до 4,5 cm. Цветът на датите на Масфати е шоколадово-кафяв понякога черно-кафяв. Те имат мека месеста консистенция с изразен карамелен вкус. Датите на мазафати в хладилника могат да се съхраняват до една година.

Датите на Сафави - Един от най -добрите сортове Медина. Датите са големи, с дължина до 9 см, кафяво-червен цвят. Пулпата е месеста и умерено сладка, те могат да се дъвчат дълго време като карамел. Датите на сафави са подобни на елитния сорт AJVA, но много по -евтини. За медицински цели те използват хелминти в борбата срещу хелминти.

Феника Сукари Подходящ от Саудитска Арабия. Това са малки, конусовидни, тъмно жълти дати. Те имат меки, ароматни, със сладка десертна вкусна плът. Sukkari се използва за лечебни цели, те се използват за предотвратяване на кариес и намаляване на нивата на холестерола.

Датите на халасите Най -сочната сред доставените от ОАЕ. Дати на средно голям халат, с пилинг на болки. Те имат yym. Дати на халаси страхотен десерт за кафе. Може да се съхранява при стайна температура за около 6 месеца.

Дати на Маджул Родом от Мароко, отглеждан в Израел и в Калифорния. Голям, с дължина до 8 см с дължина. Тъмнокафяв, мек и сладък, с карамелен аромат. Майхул се считат за краля на датите.

Датите на khiyani отглеждани в Египет и в Израел. Кафяви плодове, цилиндрични, средни до 5 cm. Hiyani е мек, сладък и ароматен. Обикновено се ядат пресни. За дългосрочно съхранение можете да замразите.

Дати на катран Нур За редки сортове, които имат индийско орехче. Deglet Nur е от Тунис, най -доброто от половината сортове. Най -често срещаният сорт износ, който представлява до 50% от световната търговия. Плодове в размер на 5-6 см, удължена форма, прозрачен мед, костта блести през светлината. Пулпата е плътна, използвана за приготвяне на десерти и печене.

Датите на ашава Тъмно, почти черно, най -популярното разнообразие за мюсюлманите, които вярват, че използването на дати вече е предписано от Корана. Те се наричат „дати на чужбина от рая“. Доста рядко разнообразие от средно плододаване и следователно те са много скъпи. Въпреки тъмната и твърда кора, сърцевината им е меко и деликатно. Понякога не съвестните продавачи заменят датите му толкова, колкото много изсушено по -евтино разнообразие. Можете да разграничите истинската azhava от заместването чрез тънки бели линии на корите, които присъстват само в този сорт.

Датите на Хадрави Те се доставят от Ирак. Това са плодове със среден размер, овална форма. Много ароматен с карамел-сладък вкус. Датите на хадрави се отнасят до меки сортове с високо съдържание на влага. Използва се за готвене на пюре и коктейли. Може да се съхранява само в хладилника за не повече от 6 месеца.

Датите на равин Те се отглеждат в Иран. Това е ранно разнообразие с големи, месести, тъмнокафяви плодове. Имаше вкус на сладък, наполовина -с тънка кожа. Датите на равин се използват главно в хранителната индустрия. Те правят пастил, сироп, захар, различни напитки от тях. Те се използват и за приготвяне на ориенталски сладки и се добавят към печене. Хладилникът се съхранява до една година.

Датите на Сагай - Необичайни два цвята, растат в Саудитска Арабия. Овални, продълговати, средни плодове. Цветът на кора е светлокафяв, горната част е жълта. Potniks Sagay Soft Soft, бледи. Сагай в родината им се нарича млечни дати, защото много араби ги ядат с мляко. За лечебни цели се използват за предотвратяване на костни заболявания.

Датите на бара Доставени от Саудитска Арабия и Израел. Баржи с кръгла форма, цвят на жълтокарамел, малко повече орех с размер. Те имат сочна, сладка и ароматна каша с аромата на ванилия или лимонов балсам. Името на Барча идва от знойния арабски вятър барх. Barkha има доста висока влажност и следователно те могат да се съхраняват само в хладилника до шест месеца. Свежи дати на Barhs от ярко жълт цвят, за които те не се наричат „завършено слънце“ в родината си.

Кабаб - Меко разнообразие от дати се доставя от Иран. Това са достатъчно големи дати с тегло до 11 грама. Те имат кехлибарен цвят, продълговата овална форма и малка кост. Кабаб има вкус на мед, поради което те се наричат „мед дати“. Датите на кабаб могат да се съхраняват в хладилника до една и половина, при стайна температура до шест месеца.