Гроздова охлюв в готвенето, медицината и козметологията

Тези мекотели се считат за вкусни продукти в много страни на Европа и Азия. Тяхното месо съдържа:

• протеини - до 15 %;
• мазнини - 30 %;
• въглехидрати - 5 %;
• незаменими аминокиселини и микроелементи;
• желязо, калций, магнезий;
• колаген и еластин;
• Витамини А, Е, В6, В12.

В специална технология, в специални сили, до 65 % протеин, 5 % мазнини. Но в много райони на селското стопанство, например, в нарастващото грозде, тези мекотели са вредители, тъй като ядат младите издънки.

В някои страни на Америка те са забранени за внос и дори изтреблени. И в европейските страни гроздовите охлюви, напротив, се считат за рядкост, са защитени на държавно ниво и са специално отглеждани в многобройни ферми за фармацевтични продукти, козметология и за кулинарни цели.

HELITSECULTURE - Развъждането на ядливи охлюви вече стана широко разпространено в Средиземноморските страни, в Украйна, Беларус, в района на Калининград и в централните райони на Русия.

Готвене

За първи път мекотелите започнаха да се използват за първи път в древна римска кухня, а обикновените хора ги изядоха.

Сега това е деликатес, който може да бъде вкусен само в скъп ресторант. Но е възможно да се закупят замразени гроздови охлюви в супермаркети и в жива форма във фермите.

Бургундските гроздови охлюви са известни. В началото на август град Дигуан се превръща в истинска столица на този деликатес. Повече от сто хиляди мекотели се хранят тук в кафенета и ресторанти за три фестивални дни.

Най -вече те ядат гроздови охлюви в Италия, Испания и Франция.

Французите предпочитат да ги готвят в черупката, подправят се с билки и вино. Най -известната рецепта са бордовите охлюви:

1. 100 g охлюви се варят за 5 минути, след това изплакнете и изсъхнете. Те се изваждат от мивката със специален щифт.
2. Охлюви, освободени от черупката, отново се поставят в тиган и се изсипват 1 литър бяло вино, добавят се зеленчуци и зеленина (моркови, лук, мащерка, магданоз, целина), сол. Сварете още 4 часа. Черупките по това време се измиват, варят със сода и се сушат.
3. Маслото от охлюв се приготвя едновременно. За да направите това, фино нарязани лук, чесън, магданоз, добавете сол и черен пипер, разбъркайте с масло.
4. Тогава се приготвя окончателното ястие. Парче масло от стриди се поставя на дъното на черупката, след това сварен охлюв, масло отново отгоре. В продължение на 7 минути ястието се поставя в гореща фурна и на масата се сервира дузина веднага.

Месото на гроздовия охлюв е много полезно и нискокалорично - 90 изпражнения на 100 g, не съдържа холестерол. Те се считат за афродизиак и могат да бъдат приравнени с стриди.

Козметология на охлювите

Слузът, секретиран от охлюви в огромни пропорции, съдържа антиоксиданти. Именно това свойство направи възможно използването на мекотели в козметологията като елемент на подмладяване.

Преди процедурата кожата на лицето се пречиства и върху нея се засаждат гроздови охлюви. Мекотели се движат, оставяйки пътека от слуз, тя активно овлажнява и подхранва еластична покривка.

Процедурата продължава около половин час и се повтаря всеки ден в продължение на 3 месеца. След като охлювът се отстрани от лицето, той се измива с топла вода и се смазва с хранителен крем.

Тези, които не обичат да живеят маски, правят традиционните. За да направите това, слузът се контролира предварително от стените на терариума и се приготвя от него, който се прилага върху кожата на лицето.

На ½ чаена лъжичка (h.l.) Необходимо е охлювна слуз 2 h.l. топла вода. Сместа се разбърква за 2-3 минути, добавете 1 час.l. козметична глина и се прилага към лицето. След половин час маската се измива.

Процедурата се повтаря 3 пъти седмично, след месец се виждат първите резултати - кожата изглежда по -млада, овлажнена, малки бръчки се изглаждат.

Слузът на охлювите се използва като част от козметиката против раждане - балсами, кремове, лосиони.

Ползите от слузта включват лечебния ефект. Следователно, в много козметични салони, живи маски на мекотели се използват след отлепване на кожата.

Лекарството

Препоръчва се месо от охлюви да се ядат пациенти, страдащи от бронхит, силикоза, коклюш, други настинки. В своето действие прилича на антибиотици и в допълнение е хипоалергенно.

Слузът на охлювите се използва като антисептик с заздравяване на рани и хематопоетични ефекти. Тя лекува изгаряния, малки разфасовки и ожулвания добре, облекчава възпалението.

В тибетската медицина се използва и пепел от изгаряне на черупки, смята се, че помага в борбата срещу туморите.