Австралийска кухня

Австралийската кухня е вид разнообразие от ястия от различни национални доставки.

И европейските ястия, и ястията на азиатските страни са донякъде трансформирани от местните готвачи са популярни тук.

Менюто за австралийско кухня е много разнообразно, но главно преобладаващи ястия за месо и риба.

Кенгурутата и говеждото, рибата, морските дарове и зеленчуците се приготвят само от продукти, произведени в Австралия.

Vidgetemaite

Салад Австралия

Бира в Австралия

Обяд на аборигени

Национални особености на Австралия

Австралия е страна с един вид история. Тази далечна континентална част, където са живели половината отлагания, се превърна в убежище на стотици хиляди колонисти. В резултат на това хората от много националности се събраха на този континент. Повече от 20 милиона живеят тук сега. човек. Освен това повечето от тях са европейци: британските и германците, италианците и френските, гърците и руснаците, t.E. Почти всички националности на Европа.

Много имигранти от Азия, главно от Китай и Индия, както и от представители на други азиатски страни. Има бивши жители на Америка и океански острови. Всички народи, пристигнали в Австралия, донесоха със себе си своите обичаи, традиции и разбира се кухнята. След много години всичко това се смеси толкова много, че досега собствената му специфична австралийска кухня е създала своя собствена.

И въпреки. Това важи особено за младите хора. Те са развили свой собствен австралийски манталитет и съвременната кухня, която сега е невъзможно да се промени. И това не зависи от мястото на пребиваване, независимо дали е столицата на Австралия, Сидни или малък град в Outback.

Храна в Австралия

Същото важи и за кухнята. Съвременната кухня на Австралия е вид сплав от различни кулинарни предпочитания. Това е доста оригинална храна, приготвена от продукти, произведени в Австралия. Това не е изненадващо, Австралия има огромен потенциал, способен да предостави на цялото население на страната, необходими за необходимите си продукти. Този континент отглежда огромно количество говеда и овце. Много крави и означава много различни млечни продукти, включително сирена много широко разпространени в астралската кухня.

Многобройните отари на овцете, пасящи в австралийските ливади.

Въпреки. Прасетата бързо се адаптираха в новите условия и да бъдат свободни започнаха да се умножават с невероятна скорост, превръщайки се в сериозна заплаха за много местни животни, както и за растения. Сега има повече от 23 милиона диви прасета, тоест повече от хората, които са около 21 милиона. За да спестят култури, те подреждат истински набези, стрелят в големи партиди.

В допълнение, има много свински ферми, които развъждат милиони цели, така че при свинско месо австралийците са наред и се превърна в обикновен продукт, използван в местната кухня.

Няма проблем и с домашно месо. Много птицевъдни ферми, отглеждащи всякакви домашни птици, включително щрауси и пилешки яйца, трябва да влязат в диетата на всеки австралийски и като цяло в кухнята.

Австралия е на границата на два океана и е заобиколена от няколко морета, така че морските дарове тук е изобилие. Разнообразие от риби, стриди и миди, гребени и октопуси, раци и скариди, омари и омари, както и месо от акули, съставляват само част от богатството на австралийската кухня.

Е, зеленчуците и плодовете са специална статия на Australia Kitchen. Почти всичко, което има нещо във всички останали страни по света, се отглежда тук, но има много от тях на други континенти и не са виждали.

Зеленчуците в Австралия са представени от огромен асортимент, сред който също са ни познати и специфични отглеждане само в Австралия.

Какво ядат в Австралия

Изобилието от продукти се превърна в причината за факта, че на зелената континента през 90 -те на миналия век започна истинският бум на австралийската кухня. Във всички градове на Австралия започнаха да се появяват много нови ресторанти, с тенденцията за реклама на „модерна австралийска кухня“. И в това австралийците постигнаха голям успех благодарение на два фактора: разнообразието и необичайните ястия, както и тяхната евтиност. Сега австралийската кухня е една от най -екзотичните и разнообразни в света. Тя започва да придобива популярност в много страни по света. Вече беше признато, че ако преди около 30 години Франция беше център на световната гастрономия, сега несъмнено е Австралия.

По принцип английската кухня е взета в австралийската кухня, но с голямото използване на ориенталски ястия и техники за приготвяне, заимствани от китайски, италиански и други кухни на света. Австралийската кухня свързва изток и запад и в допълнение въведе своите традиции. Резултатът беше огромен успех. Благодарение на това съвременната австралийска кухня се превърна в една от най -екзотичните и разнообразни в света.

За мнозина Австралия е свързана с кенгуру. Но всъщност не много хора ядат месото от този скок тук, въпреки че месото на кенгуру в пържена форма е подобно на месото на сърни на сърна. Австралийците предпочитат говеждо месо, по -рядко агнешко или свинско месо. Месото трябва да е добре пържено. Ако попитате австралиеца, какво национално ястие от австралийска кухня, тогава най -често ще ви отговорите: „Парче месо!". И това е доста впечатляваща част. Като цяло австралийците на гурманите и тяхното меню е много, много разнообразно.

Както вече споменахме, Австралия е много богата на риба. В допълнение към видовете риби, които познаваме, има много екзотични хора като спар-това е нещо като щука костур или баракуда-това не изглежда като нищо. И Уитби, това е толкова малка риба като нашите пясъчници, много вкусна, особено в пържена или консервирана форма. Мидрите тук са малко популярни, но почти навсякъде можете да ядете стриди и лангусти. Рибата се приготвя по доста оригинален начин. Слой трева, след това слой риба, след това отново трева и горещи въглища се поставят върху пържени с въглища. Вкусът на такава риба, както каза Райкин, е специфичен ... така рибните продукти са задължителен компонент на австралийската кухня.

Зеленчуците се използват с почти всички ястия, но в допълнение към познатите ни, екзотични, като: папая, inia, таро, банани или ананаси, често се използват. Бананите са пържени и се сервират с месни ястия. Сокът от ананас се използва както за приготвяне на напитки, така и като марината за накисване на домашни птици. Доматите са много често срещани в австралийската кухня.

Какво пият в Австралия

В австралийската кухня има много различни напитки. Австралийците са свързани с чай. Те използват както местни, така и вносни, главно от Нова Зеландия, по -рядко индийски или Цейлон. Много често кафе, по -рядко горещ шоколад. Използвайте много плодови води. Популярни са напитки за плодов сок, към които се добавят лимон, мента или джинджифил. Сладоледът и коктейлите за мляко са в голямо търсене. Бирата обикновено се пие в бирени барове. Тук можете да намерите руска бира.

Австралия има доста добри вина. За да направите това, особено в средата на миналия век, тук са донесени сортове френски, испански и португалски лозя и установяват вашето вино. Сега, не само в Австралия, но и в много страни по света, можете да намерите продуцираните тук: Chardona, Similion, Plum Shipy. Освен това австралийските вина не са толкова скъпи като френски или италиански, въпреки че не са по -ниски от тях по качество.

Национални ястия на Австралия

Австралийската кухня има свои традиции. Различни региони са известни със своите ястия. Почти всеки щат има свои „ястия с корона“. Така че най -добрият крем е направен на Кралския остров, най -вкусните стриди са в Сидни, най -добрата сьомга е на Тасмания, а най -големите военноморски гребени са в залива на Ковчег.

По принцип местните жители на Австралия яжте всичко, което работи, пълзи и мухи. Така че в австралийската кухня традиционните ястия също са запазени. Това е главно „храстово тукер“ - храна, приготвена на дървени въглища: чай, варен в пешеходна тенджера и дъмпичка - бунгер, пържен на въглища. За гостите те приготвят „супа от Anaboroo, Mango и Burrawong“, която се състои от три компонента: бик, пържене изцяло, тропически манго и ядки - Burravon. Те използват много продукти в обикновения живот, менюто им е много разнообразно, въпреки че за европейците голяма част от това ще изглежда не е годни за консумация. Освен това различните племена имат едно и също ястие, приготвено понякога по различни начини.

В кухнята на белите австралийци има едно много популярно национално ястие. Това е така -нареченият Vedsemayt. По принцип това е някакъв екстракт от дрожди, смесен с целина и лук. На външен вид това е дебела тъмна маса като сладко, което се намазва върху хляба. Казват, че е много питателен и доста вкусен. Но според мен това е любител.

В кухнята на много ресторанти можете също да опитате екзотични ястия, като кенгуру в сос Quandong, месо от крокодил, огледало, сини раци, устни от акули, пържени акне или сладководни стриди. И това далеч не е от целия списък. Обикновено менюто в солиден ресторант се състои от няколко десетки ястия, от които да избирате.

В кухнята има австралийци и техните национални ястия за десерт. Едно от тези ястия Ламингтън. Това е бисквити, покрита с шоколадово червило и поръсено с кокосови трохи отгоре. Lamington се приготвя с различни пълнежи: от малини или ягоди, но има с бита сметана.

Отличителна черта на австралийската кухня е неговата простота и скорост на готвене. В допълнение, това не е бърза храна, тя е истинска особена и оригинална храна. В момента, ако има продукти, почти всяко ястие от австралийската кухня може да се приготви у дома.

Обичайната диета на австралийците

Закуска Австралийци, както беше обичайно в добрата стара Англия, най -често се състои от зеленчуци, хляб, яйца, колбаси, шунка или едно горещо ястие. Но често това се случва и по -лесно, например, паста Ведсемит, намазана на тост и чаша кафе.

В австралийската кухня обядът също до голяма степен съвпада с английския. Обикновено това е пържола или пържола с пържени картофи и лук. Може да има и месна паста със салата и майонеза. Различните супи са популярни като първото ястие, с говеждо или пилешко месо. Различните сандвичи са често срещани, които могат да бъдат закупени в улично кафене. Много хора ги ядат точно на улицата, седнали на пейка или дори в парк на морава, която не е забранена от местните власти. В бизнес центровете те обикновено вечерят в уличните кафенета, бързо и удовлетворяващи, а цените са доста демократични.

Вечерята най -често се състои от ястие с месо или риба, понякога може да бъде супа или закуска и задължителен десерт.

Според Андре Куантро, президентът на престижния кулинарен парижки институт „Le Cordon Bleu“, кулинарното изкуство на Австралия в Австралия е началото на „Класическата кулинария утре“ “.